Perfil dos Trabalhadores

» O setor possui 347,8 mil trabalhadores distribuídos em cerca de 11 mil estabelecimentos;

» Os trabalhadores estão concentrados em estabelecimentos de médio pequeno (42%%) e de pequeno porte (21%);

» Cerca de 67% possuem ocupações em áreas manuais, 15,4% em ocupações técnicas (nível médio e superior),  10% em ocupações nas áreas administrativas e 4,6% em ocupações nas áreas de apoio;

» Do total de trabalhadores, 10% são mulheres e recebem cerca de 18% a menos do que os homens;

» A jornada de trabalho contratual média dos trabalhadores é de 43,7 horas semanais;

» No que diz respeito ao tempo médio de casa, os trabalhadores estão pulverizados em faixas que vão de 2 a 8 anos;

» A maior freqüência é de trabalhadores com segundo grau completo (30%), mas 21% só possuem a oitava série completa e mais 24% não possuem  sequer esse título;

» Cerca de 30% dos trabalhadores possuem de 30 a 39 anos, 22,5% possuem entre 40 a 49 anos e 38%  entre 18 e 29 anos;